31 Δεκεμβρίου 2020
  • 1
Η Επιστήμη έχει πάρει την απόφασή της εδώ και πολύ καιρό: Δεν υπάρχει καλό ή κακό τρόφιμο/ποτό, μόνο καλή χρήση και εθισμός/κατάχρηση

Αν και το αλκοόλ έχει τοποθετηθεί στην συνομοταξία των «κακών» τροφών, υπάρχουν δεδομένες ευεργετικές ιδιότητες στην κατανάλωσή του.

Για μια ακόμα φορά η επιστήμη καταλήγει ότι η ποσότητα είναι αυτή που κάνει την διαφορά.

Ας πιάσουμε όμως τα πράγματα από την αρχή.


Επιστημονικά Δεδομένα

Η αλκοόλη ή αιθανόλη είναι ένα μη απαραίτητο συστατικό από το οποίο μπορούμε να «εξάγουμε» ενέργεια. Πιο συγκεκριμένα, 28kj ή 7 kcals ανά γραμμάριο.

Είναι ευρέως γνωστό για τις αρνητικές του επιπτώσεις στον οργανισμό και θεωρείται υπεύθυνο για το 6% των θανάτων παγκοσμίως ετησίως χωρίς να λαμβάνεται υπόψη ο αριθμός των νεκρών από τροχαία που έφερε ευθύνη μεθυσμένος οδηγός!

Ωστόσο, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν υπάρχει «καλή» και «κακή» τροφή και η δόση είναι που κάνει την διαφορά.

Θετικά

Πιο πρόσφατες έρευνες γύρω από την κατανάλωση αλκοόλ, καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι όταν δεν ξεπερνιέται το όριο των 8-10 ποτών την εβδομάδα για έναν ενήλικα, η κατανάλωση αλκοόλ:

  • Μπορεί να μειώσει το στρες
  • Να συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων της «καλής» χοληστερόλης (HDL)
  • και κατ’ επέκταση μπορεί να βοηθήσει κατά των καρδιακών νοσημάτων.
  • Το κόκκινο κρασί για παράδειγμα είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες η δράση των οποίων είναι ευεργετική για τον οργανισμό.
Αρνητικά

Το πρόβλημα είναι ότι μόλις ξεπεραστεί το όριο (σ.σ σε γενικές οδηγίες των 8 ποτών εβδομαδιαίως) τα προβλήματα υποσκελίζουν τα ευεργετικά χαρακτηριστικά και έτσι η κατανάλωση αλκοόλ σε επίπεδα πάνω από τα προαναφερθέντα, συνδέεται με:

  • Πολλά είδη καρκίνων
  • Αύξηση της πίεσης
  • και φυσικά προβλήματα το συκώτι.
  • Επιπλέον, ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται η κατανάλωσή του σε ότι αφορά και την θερμιδική πρόσληψη.
  • Με δεδομένο ότι ένα μπουκάλι (750ml) κρασί μπορεί κατά μέσο όρο να έχει 500-600kcals, εύκολα κανείς αντιλαμβάνεται τον ρόλο του αλκοόλ σε φαινόμενα παχυσαρκίας
  • ενώ φαίνεται να υπάρχει σύνδεση του με κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών που επίσης επιβαρύνουν από διάφορες και διαφορετικές απόψεις (πχ. το αλκοόλ συχνά συνοδεύεται με αλατισμένους ξηρούς καρπούς και συνοδευτικά πλούσιο σε trans λιπαρά).
Συμπερασματικά

Εννοείται ότι μπορώ να πίνω εντός ορίων (σ.σ βλέπε παραπάνω) και να εκμεταλλεύομαι τα ευεργετικά στοιχεία της αλκοόλης, σε μια απλή φυσιολογική καθημερινότητα ωστόσο πρέπει να γνωρίζω τις επιπτώσεις του εθισμού ή της κατάχρησης.


Να θυμάστε ότι δεν υπάρχει «καλό» και «κακό» φαγητό/τρόφιμο – η ποσότητα κάνει την διαφορά!
Want to know about our offers first?
Subscribe our newsletter

Subscribe our newsletter

This site is registered on wpml.org as a development site.